En los campamentos de refugiados saharauis se da la mayor concentración de personas celíacas del mundo. Seis de cada cien personas allí padecen celiaquía. Esta prevalencia multiplica por diez la de la mayor parte de los países europeos.

En un momento en el que más del 90% de la población de los campamentos se encuentra en una situación de riesgo alimentario, con las ONGs alertando de que el stock de reservas se agotará en unos meses y con unas condiciones de vida precarias, que arrastran desde hace décadas, ponemos el foco en el problema añadido que representa la celiaquía.